2014年1月15日（星期三）
上年沒有做蘿蔔糕，今年已經做了兩次，朋友們都很欣賞，將會做第三次呢！
很多朋友問及食譜，就在這裡記低，食譜來源自一位auntie，自己再加了額外的材料，口感會豐富些。
材料：
蘿蔔1750g (一半刨粗絲，一半切約筷子size）
粘米粉375g
鷹粟粉60g
臘腸2﹣3條（視乎臘腸長度或個人喜歡多或小料）
潤腸2條
蝦米30g
櫻花蝦30g
瑤柱5粒
冬菇10隻（細size）
調味：
鹽20g
糖37g （我用日本蘿蔔比較甜，可略減）
雞粉12g （可減份量或不下，視乎個人喜歡）
水1050ml (我會用浸蝦米水和瑤柱水，蘿蔔出的水，不夠才加清水）
胡椒粉及麻油 少許
做法：
1．臘腸、潤腸出水切粒，蝦米浸軟切粒，瑤柱浸軟撕成絲（留一半用作裝飾），冬菇浸軟切粒
2．臘腸潤腸下鑊爆香至出油，再加其他材料爆香，不夠油可略加一點
3．一半份量水加其他調味開勻粘米粉、鷹粟粉
4．用剩餘水煮蘿蔔至熟，加其他炒好的材料，煮滾後加入開好的粉漿，煮至傑身黏在一起，倒進已掃油糕盆，糕面放剩下瑤柱裝飾，蒸90分鐘
今年有了KM和MIELE幫忙，蒸糕變得非常輕鬆，做多幾轉給朋友也沒有問題。
